Chaque année, sur cette belle petite Terre, près d’un milliard d’humains meurent de faim et dans le même temps, rien qu’en France, un milliard d’animaux sont massacrés pour nous nourrir ; soit 11 000 à l’heure, 190 à la minute, 3 à la seconde… Brutalement, ces chiffres deviennent injurieux pour l’esprit. Mais on trouve pire. Elever des animaux est un non-sens économique et écologique, une absurdité absolue.
En Bretagne, l’élevage de dix millions de porcs génère vingt millions de tonnes de lisier par an. Vingt millions de tonnes ! Pour l’Europe et l’Amérique du Nord, le lisier est produit au rythme de cent dix tonnes à la seconde ! Oui, à la seconde ! Et on ne parle même pas des millions de tonnes de médicaments et d’hormones que l’on retrouve dans ce lisier, ni des millions de tonnes de carcasses… Et après cela, on conseille au bon petit humain de recycler ses déchets. La poubelle jaune cache la forêt du pire. Le World Watch Institute reconnaît que l’élevage produit cent trente fois plus de déchets que la pollution mondiale ! Comment désirer un monde plus propre et soutenir en même temps cette tuerie en masse et cette pollution gigantesque ? C’est impossible !
Savez-vous que la production d’un petit kilo de viande de veau ou d’agneau engendre, tout cumulé, l’émission de 30 kg de CO², alors qu’1 kg de légumineuse, l’équivalent viande en végétal, ne génère qu’1 kg de CO² ? Un végétarien rejette par son alimentation 1/2 tonne de CO² par an, un omnivore 3 tonnes. Malheureusement en France, les végétariens ne représentent que 2% maximum de la population… Subitement, on comprend que changer le Monde et notre futur est tout simplement à portée de fourchette. Quoi de plus simple, de direct et de concret ?
« Je crois que l’évolution spirituelle exige,
à un certain stade que l’on cesse de tuer nos frères les animaux
pour la satisfaction de nos désirs corporels. »
Mahatma Gandhi
Savez-vous que sur 1 hectare, on peut chaque année soit générer 50 kg de protéines animales, soit 700 kg de protéines végétales ? Sur seulement 15 mètres carrés, il est possible d’obtenir plus de 50 kg de céréales et de légumineuses. Croyez-vous tujours que la crise alimentaire est réelle ? Croyez-vous que le problème de la faim dans le monde est insoluble ?
Le pire des chiffres reste cependant à venir. C’est digne de la magie de sorciers ou l’art de faire disparaître de la nourriture !
Pour produire 1 kg de protéines animales, il a fallu, préalablement, produire 5 kg de chair animale. Pour produire ces 5 kg d’animal, il a fallu lui donner à manger 15 kg de protéines végétales, soit 100 kg de céréales. Oui ! Pour obtenir 1 kg de protéines animales, il a fallu donner à manger à celui-ci, 100 kg de céréales ! Vous devez sans doute acheter votre riz par sac d'un kilo, nul doute qu’avec cent kilos vous devriez avoir assez pour vivre toute une année…
Ainsi un steak, soit 125 grammes de viande, a nécessité 5 kg de céréales. Vous donnez 5 kg et vous obtenez 125 g ! Quelle prouesse ! Quelle magie ! Quel bon sens !
Et pour produire 150 g de porc, tout cumulé, il faut 300 litres d’eau, soit l’équivalent de 33 packs de bouteilles d’eau. Enfin pour le lait, 1 litre a nécessité 75 litres d’eau, soit 8 packs de 6 bouteilles ! On hallucine complètement.... et pourtant c’est vrai !
Pour terminer, savez-vous que sur 25 kg de poissons pêchés, 12,5 kg seront rejetés morts, polluant les côtes et que les autres 12,5 kg seront transformés en 5 kg de farine ? Ces 5 kg de farines serviront à nourrir des poissons d’élevage et l’on obtiendra en bout de processus : 1 kg de poissons vivants ! Ainsi vous pêchez 25 kg de poissons et vous en vendez 1 seul sur l’étal du poissonnier…
Mais sur quelle planète vivons-nous ? Tout ceci est-il bien réel ou suis-je dans un cauchemar ? Il paraît qu’il existe dans le monde des écoles de commerce. Il serait temps de les réouvrir !
Rien qu’aux Etats Unis, les vaches et les porcs consomment plus de poissons (en farine) que les habitants ! Alors là, Stop ! Stop ! Et Stop !
Il paraît que nous sommes le processus de millions d’années d’évolution. Au regard de ces chiffres, il semble que nous en soyons seulement au tout commencement et à ce rythme, l’espèce humaine va disparaître avant de pouvoir montrer à l’Univers son intelligence, son bon sens, son humanité, son cœur, son amour et sa divinité.
"Si quelqu'un aspire à une vie vertueuse, son premier acte
doit être de s'abstenir de faire du mal aux animaux"
Léon Totstoï
Inversion
Aujourd’hui la répartition des protéines dans l’alimentation française est la suivante :
20% d’origine végétale et 80% d’origine animale. La consommation annuelle de viande en France est aujourd’hui de 107 kg par habitant, les Américains faisant légèrement pire que nous avec 124 kg.
Nous voilà avec des chiffres inversés par rapport au début du siècle. La norme s’est inversée, on pourrait dire que nous marchons sur la tête. La santé s’est-elle améliorée avec ce changement ? Visiblement non, car les dépenses de « santé » ne font qu’augmenter pour atteindre la somme faramineuse de 31 942 milliards d’euros soit 2 470 euros par personne et par an et 203 millions de jours d’arrêt de travail cumulés. La viande et les laitages sont un secteur porteur (3 795 milliers de tonnes de lait en France en 2007 (source : www.produits-laitiers.com), tout comme l’industrie du médicament « L’industrie du médicament reste plus que jamais une activité porteuse » Etude LEEM (Les Entreprises du Médicament), Rexecode 2005 (Recherche pour l’Expansion de l’Economie et le Développement des Entreprises).
Encore plus
Le Dr Jay Hoffman dans son livre « Le chaînon manquant : la chimie alimentaire dans ses liens avec la chimie du corps humain » écrit : « Quand l’animal est vivant, le processus d’osmose au sein du côlon empêche les bactéries putréfactrices de pénétrer dans l’animal. Quand il est mort, le processus osmotique s’interrompt et les bactéries traversent la paroi du côlon pour envahir la chair de l’animal. C’est ce qui attendrit la viande. »
Le bactériologiste A. Nelson écrit : « Les bactéries des viandes sont de caractère identique à celles du fumier et elles sont plus nombreuses dans certaines viandes que dans le fumier frais. Toutes les viandes sont infestées de bactéries au cours de l’abattage et leur nombre augmente avec le temps de conservation de la viande ».
Enfin, notre flore intestinale, zone de production de vitamines et d’assimilation des nutriments, contient pour un Omnivore : 65000 germes par millimètre cube de matière et pour un Végétarien : 2000 germes par millimètre cube de matière.
Oui mais…
Notre organisme est capable de digérer et traiter un peu de viande sans pour autant nous précipiter dans la mal-adie. Cela est vrai, nous sommes omnivores. Nous pouvons devenir végétariens puis végétaliens, pour trois raisons distinctes :
La santé
Toutes les études montrent qu’une réduction drastique des apports animaux (viandes d’animaux terrestres, des airs, des mers, le lait et les œufs) améliore grandement la santé. Je vous invite à lire « Le rapport Campbell » (éditions Ariane), c’est le plus gros rapport jamais réalisé, compilant des milliers d’études réalisées à travers le monde ces cinquante dernières années et qui montre clairement les liens entre alimentation omnivore et maladies telles les cancers, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les problèmes osseux et articulaires, ceux de l'immunité…
Nous pouvons adopter une alimentation végétarienne pour notre santé, mais, dans certains cas, les personnes acceptent de manger des animaux de temps à autre, lors d’une fête, d’un repas au restaurant, argumentant qu’un petit morceau de viande ne peut pas nuire à leur santé. Cette démarche est purement égoïste et ne prend pas en considération l’animal. Une telle personne n’est pas végétarienne mais mange souvent végétarien.
Pour l’écologie
Nous l’avons vu, élever des animaux pour s’en nourrir est une aberration. Il est possible de manger végétarien pour ne pas soutenir ce système infernal, mais certaines personnes s’autoriseront quelques morceaux de viande argumentant qu’elles ne choisissent que de la viande labellisée biologique. Cet argument est doux pour l’ego, mais là encore, il ne prend pas en considération la vie animale. Cette personne n’est pas végétarienne mais mange souvent végétarien.
Pour la Vie
Faire le choix de devenir végétarien sans lait est une démarche holistique, globale, qui prend en compte tant notre désir de santé (physique, vibratoire…), le respect de la planète et le refus de collaborer à la pollution et l’exploitation des ressources naturelles et enfin le respect de la Vie Animale. Comme nous le verrons, il est prouvé qu’il est possible de Vivre et s’épanouir en étant végétarien, alors pourquoi commettre des meurtres ? Grandir revient à intégrer, en soi, plus d’éléments extérieurs à soi, à se sentir connecté avec Tout ce qui Est. C'est rechercher sans relâche, à nuire le moins possible à la création (humaine, animale, végétale, minérale…).
Pour en finir avec la peur
Seul l’Amour envers la Vie et les animaux devrait suffire à nous faire basculer dans le végétarisme sans lait. Cependant près d’un siècle de conditionnement et de propagande pro-protéines animales a comme résultat de générer cette satanée peur de manquer. Alors pour en finir, définitivement, voici les conseils des plus hautes instances Américaines et Françaises.
Pour l’Association Américaine de Diététique et des Diététiciens du Canada, (AAD & DC) :
« Les protéines végétales peuvent, à elles seules, répondre aux besoins nutritionnels si une alimentation végétale variée est consommée et que les besoins en énergie sont satisfaits ».
« Les régimes végétariens (y compris végétaliens) menés de façon appropriée sont bons pour la santé, adéquats au plan nutritionnel et sont bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. [...] Les alimentions végétarienne et végétalienne bien planifiées sont appropriées à tous les stades de la vie, y compris la grossesse et l’allaitement. Planifiées de façon adéquate, elles satisfont les besoins nutritionnels des bébés, des enfants et des adolescents, et contribuent à une croissance normale. [...]. Du fait d’un intérêt croissant pour le végétarisme et grâce aux bénéfices nutritionnels d’une telle alimentation, le développement de l’offre végétarienne quotidienne devrait être encouragé. »
Pour l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), Apports nutritionnels conseillés pour la population française :
« Au prix de précautions assez simples, la croissance au cours de la première enfance n’est pas différente de celle des omnivores »
Au sujet du fer, l’Association Américaine de Diététique et des Diététiciens du Canada déclare :
« Les études montrent typiquement que les apports en fer chez les végétaliens sont supérieurs à ceux des végétariens et des non végétariens, et la plupart des études montrent que les apports des végétariens se situent au-dessus de ceux des non végétariens »
Rassuré ? Prêt pour une nouvelle vie ? Encore des doutes ? Alors voici des chiffres :
Les besoins en protéines
Pendant longtemps, pour des raisons économiques, on a conseillé 1 g de protéines par kilo du poids du corps.
Mais 0,38 g suffisent pour assurer le renouvellement, la sécurité est cependant de 0,50 g.
Actuellement la consommation se situe près des 1,5 g ! Ce n’est pas le manque mais l’excès ! Et pour les enfants, cela est encore pire avec des apports de 2 à 3 g par kilo du poids du corps et par jour.
Soit, pour un individu de 70 kg : 27 à 35 g de protéines alimentaires par jour suffisent.
Apport en protéines (% en g) dans le monde végétal et animal, pour 100 g
Lupin : 40%
Soja : 35%
Fromage affiné: 20 à 30%
Légumes secs : 18 à 25 %
Viande : 17 à 22 %
Poisson : 16 à 21%
Amandes, noix noisettes : 15 à 20%
Quinoa, amarante : 14%
Blé seigle avoine, orge sarrasin : 12%
Œufs : 13%
Fromage blanc : 8%
Riz : 8%
Lait de vache : 3,3%
Maïs : 3 à 8%
Concrètement, dans vos repas
Exemple du lupin : 40% de protéines
1 lupin pèse 1,5 g, ce qui fait un apport de 0,6 g de protéines.
Sachant que nos besoins en protéines sont de seulement 30 g par jour, un apport de seulement 80 g de lupins, soit 50 lupins suffisent à la couverture en protéines.
Sachant que le kilo de lupins déjà cuits coûte 4 euros, vous constatez que 40 centimes d’euro suffisent chaque jour. Qui peut manger de la viande pour 40 centimes d’euro ?
Autre exemple
80 g de flocons de pois chiches apportent 16 g de protéines.
80 g de flocons de quinoa apportent 11 g de protéines.
Ainsi seulement 160 g du mélange apportent 27 g de protéines, pour un coût dérisoire.
Il est simple et rapide de confectionner soit des galettes végétales, soit des purées. L’apport en graisse est quasi nul, en revanche l’apport de fibres, indispensables à la santé, est assuré, tout comme celui des glucides lents essentiels à l’énergie des muscles et du cerveau.
80 g de lentilles apportent 20 g de protéines.
100 g de riz apportent 8 g de protéines.
Ainsi seulement 180 g du mélange apportent 28 g de protéines pour un coût dérisoire.
Il est simple et rapide de confectionner ce plat végétalien. L’apport en graisse est quasi nul, en revanche l’apport de fibres indispensables à la santé est assuré, tout comme celui des glucides lents esentiels à l’énergie des muscles et du cerveau.
30 g de graines germées du mélange lentilles, fenugrec, soja vert (haricot mungo) apportent un minimum de 25%, soit 9 g de protéines très digestes ne nécessitant aucune préparation. De plus, ces graines germées apportent des enzymes favorisant la digestion et une énergie vitale allant dans le sens de l’ascension.
Et le fer ?
Les besoins sont par jour :
Pour des enfants (masculin, féminin) de 6-12 ans de 7 et 8 mg.
Pour des adolescents de 12 et 14 mg.
Pour des adultes de 9 et 14 mg.
Pour des plus de 50 ans, 9 mg.
Pour une femme allaitant de 10 mg.
Pour une femme enceinte de 30 mg.
Tableau des apports de fer dans l’alimentation
Le fer mg/100 g d’aliment
Spiruline 70-100
Boudin 20
Foie de porc 15
Graine courge, sésame 14,5
Foie de bœuf 12
Persil 9,5
Quinoa 9
Soja 9
Amarante 7,5
Tahin sésame 9
Graine tournesol 7
Pois chiche 7,2
Huître 7
Haricot 6,7
Rognon de bœuf 6
Lentilles 6
Graine lin 6
Foie de veau 5
Avoine 5
Amande noisette 4,5
Cacahuète, abricot sec 4,5
Farine complète 4
Epinard 4
Bœuf 3
Légumes verts 1
Poissons 1
Fruits frais 1
Le fer végétal s’assimile merveilleusement bien lorsqu'au même repas, se trouve un apport de vitamine C. Un végétarien sans lait consomme des végétaux, donc reçoit de la vitamine C, tout va bien. Le calcium du lait limite l’assimilation du fer. Un végétarien sans lait, n’empêche donc pas l’assimilation du fer. Comme vous le voyez, tout est parfait.
« Une idée fixe
n’a jamais brisé de chaînes, ni libéré la conscience. »
Mark Twain
100 g d’aliment mg de Calcium
Gruyère comté 1000
Sésame complet 780
Reblochon bleu 500
Soja 280
Mélasse 273
Mélasse 273
Amandes noisettes 250
Cresson 210
Persil, lin 200
Camembert 200
Lait de brebis 180
Figue sèche 178
Haricots 150
Yaourt 140
Lait de chèvre 133
Brocoli 130
Lait de vache 120
Pois chiche 120
Tempeh (soja) 110
Olive 100
Olive 100
Epinard, sarrasin 90
Germe de blé 90
Haricots verts 65
Pain complet 58
Chou rouge 52
Laitue 37
Autres légumes 20 à 50
Les habitants des pays riches, comme le nôtre, souffrent d’ostéoporose, alors que la consommation de produits laitiers sensés la prévenir, est, comme nous l’avons vu, incroyablement importante. N’y a-t-il pas là comme un paradoxe ? L’apport en calcium est une chose, son assimilation et son rejet en sont une autre. Aussi, nous savons que prendre le soleil permet au corps de synthétiser de la vitamine D. Celle-ci assure l’assimilation correcte du calcium par le corps. Une exposition en plein été génère la production de 10 000 UI (Unité Internationale) de vitamine D, et 15 minutes d’exposition du visage et des mains en hivers suffisent à assurer la dose de cette précieuse vitamine. Il est à noter que la consommation importante de végétaux par les végétariens sans lait assure également un apport très important en substances anti-oxydantes, permettant au corps de profiter du soleil sans en subir les inconvénients.
Une alimentation omnivore entraîne une acidification de l’organisme. Le calcium sert alors de tampon pour combattre cette dangereuse acidité. En revanche, une alimentation végétarienne entraîne un corps non acide, donc évite le rejet du calcium, que celui-ci provienne de la nourriture ou des os.
Le professeur de médecine Anthony Sebastian de l’Université de Californie San Francisco a évalué l’indice PRAL (Potentiel Renal Acid Load) de l’alimentation de nos ancêtres. Elle est de : – 88 mEq / jour, donc très alcalanisante. L’alimentation moderne quand à elle est de : + 48 mEq / jour, donc, très acidifiante.
Cela signifie que l’alimentation moderne rend le corps acide.
Cabillaud : + 7,1
Œuf : + 8,2
Poulet : + 8,7
Camembert : + 14,6
Lentilles : + 3,5
Pain complet : + 1,8
Pomme : - 2,2
Jus de tomate : - 2,8
Noisette : - 2,8
Carotte : - 4,9
Banane : - 5,5
Raisin : - 21
« Il est plus facile de briser un atome qu’un préjugé. »
A Einstein
Cette connaissance est déjà ancienne mais le grand public semble ne pas en être informé… En 1880, la première étude montrait l’acidification du corps par la consommation des protéines animales. Puis cela a été montré et publié à nouveau en 1920, 1970, 1974, 1981 et 1990.
La consommation de protéines animales entraîne une élimination du calcium dans les urines. Ainsi, plus la part des protéines animales augmente et plus l’élimination augmente à son tour. Pour plus d’informations précieuses, vous pouvez acheter et lire : « Le rapport Campbell » Editions Ariane.
Le Rapport de 1992 de la faculté de médecine l’Université de Yale, regroupant 34 enquêtes provenant de 16 pays et publiées dans 29 revues scientifiques montre que 70% des fractures sont attribuables à la consommation de protéines animales. Pour plus d’informations précieuses, vous pouvez acheter et lire : « Le rapport Campbell » Editions Ariane.
Lors de l’année 2000, l’Etude du département de médecine de l’Université d’Etat de la Californie faisant le bilan de 87 sondages réalisés dans 33 pays sur la comparaison du taux de fractures des os (ostéoporose) selon la consommation de protéines animales ou végétales, montra une réduction à quasi néant des fractures pour les consommateurs de protéines végétales. Pour plus d’informations précieuses, vous pouvez acheter et lire : « Le rapport Campbell » Editions Ariane.
Au Nigeria, 10% des protéines sont animales et les fractures de la hanche sont 99% moins élevées qu’en Allemagne… Cela donne à réfléchir.
Une étude réalisée en 1986 dans dix-sept pays a montré que plus l’apport en calcium provenant du lait augmentait et plus les risques augmentaient. Les pays qui connaissent le plus de fractures de la hanche sont les Etats-Unis, l’Europe, l’Australie et la Nouvelle Zélande, tous de grands consommateurs de laitages. Pour plus d’informations précieuses, vous pouvez acheter et lire : « Le rapport Campbell » Editions Ariane.
Enfin, le professeur Hegsted, de l’Université de Harvard, a montré, depuis 1950, qu’une consommation importante de calcium, sur une longue période, entrave les capacités du corps à contrôler lui-même ses besoins d’assimilation en calcium. Pour plus d’informations précieuses, vous pouvez acheter et lire : « Le rapport Campbell » Editions Ariane.
Faire du sport permet aussi aux os de se densifier. En se contractant sur l’os, les fibres musculaires obligent l’os à devenir plus solide. Ce monde moderne nous incite mal-heureusement à toujours moins d’activités physiques. Comble de la plaisanterie, des consoles de jeux vidéos laissent savamment supposer que jouer au jeu vidéo de tennis, de football ou de surf, équivaut à une vraie séance de sport…wiiwii c’est vrai ! Regardez le film d’animation « Wall-E », cela est y très bien montré. La grande règle dans l’univers est : seul le nécessaire subsiste. Si nous refusons d’utiliser nos muscles, nous les perdons, alors nous perdons aussi de l’os.
En décodage biologique, l’ostéoporose est associée à un manque d’estime de soi. Ne pas prendre soin de la Vie, sous toutes ses formes, y compris soi-même, est une démonstration du manque d’estime de Soi.
« Aussi longtemps que les hommes massacreront des animaux,
ils se tueront entre eux. En effet, celui qui sème les graines du meurtre
et de la souffrance, ne peut récolter la joie ni l’amour. »
Pythagore
En conclusion
Pourquoi continuer à tuer ? Pourquoi continuer à voler des vies ? Pourquoi continuer à générer de la peur et de la souffrance ? Pourquoi continuer à polluer autant ? Pourquoi continuer à gaspiller autant ? Il est temps d’en finir avec cet holocauste et de prouver à la face de l’Univers notre bon sens et notre amour. Le monde végétal nous apporte absolument tout ce dont nous avons besoin, matériellement pour nourrir nos cellules et pour renouveler vibratoirement notre énergie vitale. Le temps est à l’ascension, à l’ouverture des consciences pour en terminer avec l’ancien monde et créer le nouveau monde, plus juste, juste bon et humain
Visitez: www.onelife-france.com pour essayer vital, un des meilleurs produits naturels pour votre bien-être
Avec Amour
Hervé M.
